Cómo usar la opinión de tu propio equipo para mejorar la selección de personal nuevo

La mayoría de los procesos de selección en restaurantes se diseñan desde la oficina del encargado o del dueño, sin involucrar al equipo que después va a trabajar codo a codo con la persona contratada. Sin embargo, quienes ya están en la cocina o en la sala suelen tener una visión mucho más precisa de qué hace que alguien funcione bien en ese puesto específico.

Preguntar qué hizo exitosa a la última buena contratación

Conversar con el equipo sobre por qué una contratación reciente resultó buena, más allá de lo que decía su currículum, ayuda a identificar criterios reales que después se pueden buscar en candidatos nuevos. A veces esos criterios tienen más relación con la disposición a aprender o con la forma de manejar el estrés en horas de mucha gente, que con la experiencia previa en sí.

El equipo detecta señales de alerta que una entrevista no siempre revela

Alguien que se desempeña bien en una entrevista formal puede comportarse muy distinto durante un turno real de mucha presión. Pedir al equipo que participe en una prueba práctica corta con el candidato, antes de la decisión final de contratación, da información que ninguna pregunta de entrevista logra capturar de la misma forma.

Usar las entrevistas de salida para ajustar el perfil que se busca

Cuando alguien deja el restaurante, preguntarle qué esperaba del puesto al entrar y qué encontró en la realidad entrega pistas valiosas sobre dónde está fallando la descripción del cargo o las expectativas que se comunican durante el proceso de selección. Repetir el mismo error de contratación varias veces suele tener una causa identificable en ese tipo de conversación.

Calibrar los anuncios de trabajo según lo que efectivamente funcionó

Si un anuncio de trabajo publicado en un grupo de Facebook trajo mejores candidatos que uno publicado en un portal de empleo general, vale la pena registrar esa diferencia y repetir el canal que dio mejor resultado. Ajustar dónde y cómo se publica cada búsqueda, basándose en resultados anteriores reales del mismo restaurante, mejora la calidad de los candidatos que llegan con el tiempo.

Este proceso no reemplaza el criterio del encargado, lo complementa

Involucrar al equipo en la selección no significa que la decisión final deje de ser del encargado o del dueño del restaurante. Significa sumar una fuente de información que normalmente se ignora, y que puede mejorar significativamente la tasa de contrataciones que realmente funcionan a largo plazo dentro del equipo.